電子網(wǎng)消息，專注于研究和發(fā)展機(jī)器視覺的中國人工智能公司——偉景智能（英文簡稱Vizum）在美國CES 2018展會上，正式對外發(fā)布了基于“Vizum智能眼”的“新餐飲”自動結(jié)算解決方案，成為國內(nèi)首家將機(jī)器視覺滲透到餐飲結(jié)算領(lǐng)域的人工智能企業(yè)。

此次發(fā)布的智能視覺結(jié)算系統(tǒng)采用了偉景智能自主研發(fā)的立體智能視覺技術(shù)，主要應(yīng)用于餐飲行業(yè)結(jié)算及就餐環(huán)節(jié)，可對餐盤形狀、顏色等進(jìn)行快速識別，自動計算餐品價格，實現(xiàn)自主結(jié)算，具備無停留結(jié)算、零誤差計費(fèi)、無人工值守、分鐘級訓(xùn)練等優(yōu)勢。

偉景智能的立體智能視覺具有“高精度、低延時、可認(rèn)知、可量化、多目標(biāo)”并可實現(xiàn)前端智能的特點，其產(chǎn)品采用獨(dú)創(chuàng)的“Natural Learning”機(jī)器智能體系：在感知層面堅持立體視覺，在認(rèn)知層面創(chuàng)新“Natural Learning”，目前已成功應(yīng)用于智能制造、智能物流及智能零售等領(lǐng)域。

高頻剛需，消費(fèi)升級催生產(chǎn)業(yè)變局

? ? 作為第三產(chǎn)業(yè)的重中之重，餐飲品類日趨細(xì)分。上世紀(jì)80年代，食堂承包及快餐開始在我國興起并蓬勃發(fā)展至今，2016年調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，快餐和食堂在市場份額中的占比分別為1/5和1/3。他們憑借快速用餐的優(yōu)勢獲得眾多消費(fèi)者的青睞，但是，隨著我國餐飲業(yè)進(jìn)入萬億時代，大眾消費(fèi)力增速迅猛，就餐壓力日漸凸顯，快餐及食堂領(lǐng)域百弊叢生。

1. 人工結(jié)算效率低下

就餐高峰期，快餐廳及食堂往往應(yīng)接不暇，客流量激增給收銀員帶來不小的壓力。顧客接踵而至，頻繁的數(shù)字加減很容易造成計算失誤，從而影響結(jié)算效率與顧客的就餐體驗。另外，無論現(xiàn)金、刷卡還是掃碼支付，均依賴于人工操作及當(dāng)下網(wǎng)速，這就意味著結(jié)算周期可能進(jìn)一步延長。

2. 高峰時段擁堵耗時

? ? 對那些忙于工作學(xué)習(xí)的人而言，就餐高峰期排隊時間長是個棘手問題。寶貴的時間浪費(fèi)在三餐中無意義的排隊等待上，若長龍隊伍出現(xiàn)在小門店里，場景更顯混亂。

傳統(tǒng)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路道阻且長，如何建立更加高效便捷的消費(fèi)模式無疑是提高運(yùn)營效率、重塑餐飲業(yè)態(tài)的關(guān)鍵所在。

智能眼再掀餐飲波瀾

在移動互聯(lián)以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)深度變化的背景下，通過技術(shù)滲透瞬息萬變的市場才能立于不敗之地。針對傳統(tǒng)餐飲結(jié)算弊病，國內(nèi)外公司過去的傳統(tǒng)方案是基于RFID的餐盤識別技術(shù)，該項技術(shù)通過對餐具底部RFID射頻芯片進(jìn)行讀寫操作，借助于計算機(jī)及其通訊技術(shù)，實現(xiàn)對餐具底部RFID射頻芯片的通信和管理，從而實現(xiàn)快速結(jié)算的功能。

? ? 但由于餐具內(nèi)部需要封裝RFID芯片，餐廳失去了自由選購權(quán)，其使用壽命及更換頻率均將依賴于指定制造商，耗材成本大幅度上升。此外，批量識別存在誤差、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)尚未統(tǒng)一、讀寫次數(shù)受限的尷尬特性意味著RFID技術(shù)注定無法成為解決傳統(tǒng)餐飲結(jié)算方式的最佳選擇。

? ? 另一方面，依托于龐大數(shù)據(jù)的深度學(xué)習(xí)技術(shù)由于環(huán)境各異的餐廳、復(fù)雜多樣的菜品、百貌叢生的餐具使得深度學(xué)習(xí)模型的訓(xùn)練任務(wù)異常繁重，受限于識別率，這一技術(shù)路線將消耗無法預(yù)估的時間與人力成本，無法廣泛地、快速地推廣到新餐飲的行業(yè)應(yīng)用中。

? ? 面對市場機(jī)遇，偉景智能采用了獨(dú)創(chuàng)的“Natural Learning”，具有使用簡單、安裝方便、學(xué)習(xí)時間短、識別準(zhǔn)確率高四大突出優(yōu)勢。運(yùn)營理念上，提出“新餐飲”的概念，不斷引進(jìn)機(jī)器智能產(chǎn)品，打造集餐飲識別、餐飲結(jié)算、餐飲收費(fèi)多種功能于一體的無人智能視覺結(jié)算系統(tǒng)，推動餐飲行業(yè)取得里程碑式進(jìn)展。

? ? 相較傳統(tǒng)RFID技術(shù)，偉景智能無人智能視覺結(jié)算系統(tǒng)使餐具完全擺脫內(nèi)置芯片的束縛，在基本不增加硬件設(shè)備的情況下，通過一個“新餐飲機(jī)器人”即可完成技術(shù)升級，實現(xiàn)智能化的認(rèn)知，大大降低改造成本。該產(chǎn)品具有以下特點：

1、 采用雙目立體視覺技術(shù)；

2、 具有高速率、高精度圖像采集及分析特性；

3、實時定位及檢測；

4、非接觸測量，大大提高食品安全性；

5、成本低、效率高、能夠長時間穩(wěn)定工作；

5、操作簡單易用，具有極大的靈活性，軟件算法可遠(yuǎn)程更新。

采用Vizum“NaturalLearning”自然學(xué)習(xí)技術(shù)，餐具的學(xué)習(xí)不依賴于大數(shù)據(jù)的訓(xùn)練，每一種餐具所需訓(xùn)練時間低于一分鐘。通過對各類餐具進(jìn)行快速學(xué)習(xí)、快速認(rèn)知，無人智能視覺結(jié)算系統(tǒng)將完全擺脫深度學(xué)習(xí)等方法對數(shù)據(jù)的依賴和限制，實現(xiàn)極其快速的商用部署，切實推動餐廳服務(wù)的智能化、現(xiàn)代化、品質(zhì)化。值得一提的是，無人智能視覺結(jié)算系統(tǒng)僅采用消費(fèi)級的前端芯片就可以達(dá)到大于99.5%的商用級別的識別準(zhǔn)確率。

扶搖直上，智能真正走進(jìn)生活

競爭是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素，現(xiàn)階段餐品和服務(wù)并非餐飲行業(yè)的瓶頸，新餐飲時代背景下更需要的是前沿技術(shù)注入的多元活力。作為首家將機(jī)器視覺滲透到餐飲結(jié)算領(lǐng)域的人工智能企業(yè)，偉景智能打造的智能化餐廳將低效從產(chǎn)業(yè)鏈條中剔除，規(guī)避人工操作風(fēng)險，降低運(yùn)營成本，大幅度提升結(jié)算效率，從而升級客戶體驗，實現(xiàn)翻牌率直線攀升的效果，重新定義餐飲產(chǎn)業(yè)。

以1個2000人就餐的高校食堂為例。在傳統(tǒng)模式下，根據(jù)《中國高校標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂評估指標(biāo)體系》，窗口機(jī)臺數(shù)與進(jìn)餐人數(shù)比例應(yīng)為1:（100-120），即一個2000人左右用餐的食堂，至少應(yīng)有17臺窗口機(jī)。而在智能化餐廳模式下，2000人餐廳只需配置4個智能視覺結(jié)算通道。結(jié)算效果對比如下：

? ? 偉景智能CEO董霄劍博士將無人智能視覺結(jié)算系統(tǒng)比擬為餐飲行業(yè)的ETC。在董博士看來，無人智能視覺結(jié)算系統(tǒng)的誕生標(biāo)志著偉景智能助推餐飲行業(yè)ETC之路的進(jìn)發(fā)，他將這條即將開啟的征途命名為“新餐飲”。

? ? 不同于餐飲行業(yè)內(nèi)部的定義，他從技術(shù)轉(zhuǎn)型的角度為這一概念進(jìn)行注解：偉景智能打造的“新餐飲”不僅包括智能結(jié)算系統(tǒng)，陸續(xù)迭代的具有智能視覺的機(jī)器人將作為餐廳的服務(wù)業(yè)者，完全取代人類的工作。未來的餐廳將不需要任何服務(wù)人員，端盤子機(jī)器人、洗碗機(jī)器人、收銀機(jī)器人各司其職、隨時準(zhǔn)備為消費(fèi)者提供周到的服務(wù)。

? ?“偉景的立體智能眼和其打造的收費(fèi)機(jī)器人僅僅是偉景智能創(chuàng)新性產(chǎn)品的一個行業(yè)應(yīng)用之一?！倍┦空f。由于已經(jīng)擁有了立體智能視覺的核心技術(shù)產(chǎn)品，偉景智能的智能眼將不斷尋求技術(shù)存在的意義并構(gòu)建各種智能生命載體。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國機(jī)器視覺產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資分析報告》數(shù)據(jù)，預(yù)計在2018年，全球機(jī)器視覺市場規(guī)模將超過50億美元?？梢灶A(yù)見，“Natural Learning”自然學(xué)習(xí)技術(shù)加持的“Vizum智能眼”將推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)智能化，引導(dǎo)效率革命，奠定偉景智能在新餐飲領(lǐng)域的技術(shù)推進(jìn)者的地位。

從新餐飲開始，人工智能將逐漸改變?nèi)藗兊纳罘绞?。缺少一雙慧眼，意味著機(jī)器永遠(yuǎn)無法實現(xiàn)基于視覺的思考。偉景智能面向未來進(jìn)行前瞻性布局，通過在新零售、新制造、新物流等各領(lǐng)域推出具有智能眼的機(jī)器人引發(fā)顛覆產(chǎn)業(yè)形態(tài)的創(chuàng)造性改革。

附錄：關(guān)于偉景智能

北京偉景智能科技有限公司（英文名稱Vizum）是一家專注研究和發(fā)展機(jī)器視覺的人工智能公司，主要產(chǎn)品有第一代智能眼ViEyeⅠ、第二代智能眼ViEyeⅡ、智能立體成像SDK等，可快速為客戶提供在平面和立體智能視覺方向相關(guān)軟硬件產(chǎn)品，包括SDK、IP、芯片、模組等產(chǎn)品形態(tài)，致力于為每一個機(jī)器人裝上一雙 “智能眼”，最終實現(xiàn)真正的智能。

Vizum由原世界第三大手機(jī)芯片公司展訊通信首席科學(xué)家、北京博雅華錄視聽技術(shù)研究院有限公司總經(jīng)理董霄劍博士創(chuàng)立，公司核心團(tuán)隊皆來自國內(nèi)外知名半導(dǎo)體公司，不僅在智能圖像處理領(lǐng)域擁有深厚的理論基礎(chǔ)，而且在立體視覺、物體識別、深度學(xué)習(xí)的融合應(yīng)用上具有深厚的技術(shù)積累：團(tuán)隊在手機(jī)基帶芯片、物聯(lián)網(wǎng)、智能硬件等領(lǐng)域有大量成功開發(fā)案例，參與量產(chǎn)了近20款芯片，涉及通信及多媒體，累計總銷量達(dá)數(shù)億片，創(chuàng)造了巨大的市場價值。

2016年12月，獲得恒坤睿金、將門創(chuàng)投的數(shù)千萬級天使輪投資；2017年5月，獲得產(chǎn)業(yè)資本5000萬人民幣A輪融資。